啤酒三重除氧是什么意思?
燕京采用的三重除氧工艺，第一重发酵控制氧含量，第二重脱氧水除氧，第三重两次抽真空无氧灌装，实现零氧化，首创瓶装鲜啤保质期能达半年以上，让燕京鲜啤保持着如从酒罐中刚倒出来的鲜爽。而这种独特的配方及创新工艺使燕京鲜啤的口感协调纯净，淡爽新鲜，并且能让鲜啤的苦味适中，这样独特的风味让你喝上一口就难以忘怀。
为什么铁桶啤酒一开就往外喷?
将酒桶底部的红色龙头向外拉出,然后逆时针方向旋转90度,啤酒即可流出,反方向转回90度,即可关闭。由于真空原因,开始酒流快而细,当啤酒停止流出,请逆时针方向旋转酒桶上方中心的红色旋钮,啤酒即可顺畅流出。
为什么进口啤酒保质期18个月?
因为进口啤酒的运送比较费时费力，所以必须是长保质期的啤酒，否则就运输费用来看会不划算，而保质期18个月的啤酒，它可以保存更长时间，也有更多售卖的时间，让你能够增加更多的销量，而不至于，因为保质期时间短而过期浪费，进口啤酒也不是都只有18个月的保质期，也有保质期更长的
主要是制作工艺不同，加上进口啤酒从出厂到国内本身就需要很长一段时间，如果保质期跟国内啤酒一样的话，就容易过期，这样作为代理商生意也好做了，其实进口啤酒保质期还有更长的，长达十年的都有，全是英文看不懂，通常在大型酒吧就能看到，价格都在30以上
氮气啤酒的用途?
1、氮气的化学性质很稳定，有效帮助啤酒保质； 2、细小的泡沫能让口感更加细腻顺滑，健力士就是最典型的例子，但注意这些口感并不来自氮气，而是来自泡沫；一杯标准的健力士里有超过3000000 个包含氮气的气泡。 3、氮气的溶解度极低，标准大气压下二氧化碳基本上可以达到1体积的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮气仅有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成气泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮气，一般的所谓氮气啤酒里也有25-30%的二氧化碳充气；由于不溶解，氮气能有效帮助形成一个相对高压的环境（要比纯二氧化碳高上2-3倍），在打酒时能形成非常多细小的泡沫。 4、还是氮气的化学性质，二氧化碳溶解形成碳酸会加重啤酒的苦味，换句话说在碳酸作用下舌头更容易感知到苦味，而氮气不会有这个现象。因此氮气常用在一些不突出苦味的啤酒里，比如牛奶世涛、巧克力世涛、燕麦世涛、爱尔兰干世涛这种本已经微酸且不突出苦味的啤酒。 事实上，这既因为氮气有以上优点，也因为它有个很大的缺点是不溶解于水。酒头打酒还可以接受，但包装时导致瓶子和铝罐内部压力较大，不方便运输。因此要么是注意严格控制瓶子质量和最大承受压力，有必要把氮气封装在一个小球里，小球的开口对着拉环，在拉开瓶盖的瞬间氮气释放，达到了的效果。
氮气在啤酒酿造中的作用是： 1、 防止麦汁氧化：在麦汁制备过程中，从麦芽粉碎、糊化、糖化、过滤，到麦汁煮沸、沉淀一系列过程， 用氮气隔绝物料与空气接触，新疆特殊气体厂表示可以减轻麦汁氧化，使麦汁保存更多的还原性物质，有利于改善啤酒的风味稳定性，降低啤酒的色泽。 2、 用于啤酒包装前的输送：在啤酒的运送过程中需要保证二氧化碳的容量，因为只有这样才能保证啤酒的新鲜度，而在啤酒输送过程中，我们可以用氮气做顶压，这样做可以防止氧的溶入，同时也能减少CO2的损失。
